Печь ротационная "Муссон-ротор" модель 250 МР Супер

Универсальная производительная ротационная конвекционная печь предназначена для высококачественных выпечек:

- хлебобулочных изделий
- хлеба формового и подового из пшеничной и ржаной муки
- кондитерских изделий в условиях интенсивной эксплуатации на хлебопекарных и кондитерских предприятиях.

Печь обеспечивает:

- выпечку высококачественной продукции широкого ассортимента, в том числе формового хлеба, без перенастройки воздушных потоков в пекарной камере
- идеальный глянец на выпекаемой продукции
- безопасность в эксплуатации.

• разборная конструкция позволяет устанавливать печь в любых производственных помещениях.
  
• компоновка печи с расположением теплообменника над пекарной камерой экономит производственные площади
  
• верхний привод вращения технологических тележек и максимально низкий пол пекарной камеры с поворотной платформой
  
• фронтальное расположение зоны обслуживания позволяет устанавливать печи в ряд
  
• универсальная конструкция поворотной платформы позволяет проводить выпечки как на двух тележках, так и на одной, устанавливаемой по центру
  
• оригинальная система закатывания стеллажных тележек и узкая дверь позволяют минимизировать тепловые потери при закатывании тележки
  
• современная система циркуляции воздуха с центробежным вентилятором
  
• использование опции "предразогрев" сокращает время выпечки и позволяет стабилизировать температурный режим выпечки на начальном этапе
  
• мощная система пароувлажнения
  
• повышенная нагрузочная способность подшипникового узла платформы за счет использования самоустанавливающегося упорного подшипника, погруженного в масляную ванну, плавный пуск привода вращения тележек позволяют выпекать формовой хлеб в режиме интенсивной эксплуатации
  
• экономичность печи обеспечивается: применением комбинированной двухслойной теплоизоляции, конструкцией двери с двухуровневыми регулируемыми запорами и петлями, позволяющими исключать утечки паровоздушной смеси через дверное уплотнение, уплотнением вала привода, применением блочных автоматизированных горелок «ELCO», наличием оптимальной системы управления запуском и работой горелки, современной конструкцией теплообменника с повышенным КПД
  

Надежная безаварийная работа печи в течение длительного срока эксплуатации обеспечивается ее конструктивными достоинствами:

- топка и теплообменник изготовлены из жаростойких высоколегированных сталей
- облицовка печи, пояс, порог, потолок пекарной камеры - из нержавеющей стали
- предусмотрена возможность легкого доступа ко всем узлам и агрегатам для осмотра и технического обслуживания
- в комплекте поставки ЗИП.