Регистрация или Авторизация
Краснодар
+7 (861) 279-79-80
  • Заказать звонок
  • Личный кабинет
  • Корзина
  • Оформление заказа
  • Ваша корзина пуста!

  • Заказать звонок
  • Личный кабинет
  • Корзина
  • Оформление заказа
Полинэт
  • КАТАЛОГ
    • Упаковочное оборудование
      • Клипсаторы
      • Для сыпучих продуктов
      • Для штучных продуктов
      • Для жидких и пастообразных
      • Мелкая фасовка и упаковка
      • Вакуумная упаковка
      • Для порошкообразных продуктов
      • Термоусадочная упаковка
      • Термодатеры
      • Упаковка грузов
      • Скин упаковка
      • Запайщики пакетов
      • Целлофанаторы
      • Мешкозашивочные машины
      • Дозаторы
      • Транспортёры
      • Запайщики лотков и поддонов
    • Упаковочные материалы
      • Полипропиленовая пленка
      • Клип-лента
      • Маркировочная лента
      • Вакуумные пакеты
      • Стрейч пленка
      • Термоусадочная полиолефиновая пленка
      • Полипропиленовая лента
      • Липкая лента
      • Пластиковый контейнер под запайку
      • Фильтр бумага
    • Пищевое оборудование
      • Измельчители, смесители
      • Пельменное
      • Печи жарочные
      • Хлеборезки
      • Макаронное
      • Производство фруктовых батончиков
    • Хлебопекарное оборудование
      • Тестоделители
      • Тестоокруглители
      • Печи
      • Тестораскатки
      • Шкафы расстойные
      • Тестомесы
      • Предрасстойки
      • Миксеры
      • Тестозакатки
      • Тестоотсадки
      • Минипекарня
      • Формы хлебопекарные
      • Просеиватели муки
    • Упаковка продуктов
      • Упаковка хлеба
      • Упаковка крупы и сыпучих продуктов
      • Упаковка семечек
      • Упаковка рыбы
      • Упаковка специй
      • Упаковка пельменей
      • Упаковка майонеза
      • Упаковка печенья
      • Упаковка кофе
      • Оборудование для фасовки кофе в вакуумные пакеты
      • Оборудование для фасовки сливочного масла
      • Упаковка чая
  • Акции
  • СЕРВИС
    • ЗАПЧАСТИ
      • Запчасти к упаковочным автоматам РТ-УМ-21 и РТ-УМ-23
      • Запчасти к упаковочным машинам серии DXD (Китай)
      • Запчасти для горизонтальных упаковочных машин РТ-УМ-ГШ
      • Запчасти для запайщиков
      • Запчасти к вакуумным машинам DZ
      • Запчасти к термоусадочному оборудованию
    • КОМПЛЕКТУЮЩИЕ
  • Доставка
  • Контакты
  • О компании
  • Главная
  • Хлебопекарное оборудование
  • Расстоечные шкафы

+7 (861) 279 79 80

+7 (918) 488 09 65

info@polinet.ru

polinet@polinet.ru

icq - 673-316-727

г. Краснодар, Динской район, ст. Новотитаровская, ул. Крайняя, д. 25 Б, офис 2.


Вопрос руководителю:

skype Olga Kelar

Категории
  • Фасовочно упаковочное оборудование (161)
  • Пищевое оборудование (38)
  • Упаковочные материалы (53)
  • Хлебопекарное оборудование (86) +
    • Кондитерские миксеры (2)
    • Оборудование для мини пекарни (14)
    • Планетарные промышленные миксеры (2)
    • Предрасстойки (2)
    • Промышленные тестораскаточные машины (3)
    • Просеиватели муки (3)
    • Тестоделители (6)
    • Тестозакатки (4)
    • Тестомесы промышленные (20)
    • Тестоокруглители (3)
    • Тестоотсадки (1)
    • Формы для хлеба (11)
    • Хлебопекарные печи (17)
    • Оборудование для производства армянского лаваша (5)
    • Расстоечные шкафы (6)
  • Флексопечать (1)
  • Упаковка продуктов (108)
  • Запчасти для пищевого и упаковочного оборудования (63)
  • Комплектующие для пищевого и упаковочного оборудования (36)

Расстоечные шкафы

Отображение
Сравнение товаров (0)
Показать
Сортировка
Шкаф расстойный электрический "Бриз-342"
Шкаф расстойный электрический "Бриз-342"
650000руб.
Шкаф расстойный электрический "Бриз-342" предназначен для окончательной расстойки тестовых заготов...
В закладки В сравнение
Шкаф расстойный электрический "Бриз-422"
Шкаф расстойный электрический "Бриз-422"
450000руб.
Шкаф расстойный «Бриз» предназначен для промышленной интенсивной эксплуатации на предприятиях хлебоп...
В закладки В сравнение
Шкаф расстойный электрический проходной "Бриз-344П"
Шкаф расстойный электрический проходной "Бриз-344П"
725000руб.
Проходная конструкция шкафа позволяет увеличить количество вариантов расстановок технологическог...
В закладки В сравнение
Шкафы расстойные электрические "Бриз-122, Бриз-222"
Шкафы расстойные электрические "Бриз-122, Бриз-222"
550000руб.
Шкафы расстойные электрические предназначены для окончательной расстойки тесто...
В закладки В сравнение
Шкаф расстойный электрический "ШРЭ"
Шкаф расстойный электрический "ШРЭ"
39900руб.
Предназначены  для окончательной расстойки тестовых заготовок перед выпечкой в печах ХПЭ выпуск...
В закладки В сравнение
Установка микроклимата
Установка микроклимата
163000руб.
Предназначена для создания и автоматического поддержания заданных значений температуры и влажности...
В закладки В сравнение
Показано с 1 по 6 из 6 (всего 1 страниц)

Расстоечный шкаф для хлебобулочных изделий - это оборудование, в котором формируется необходимый уровень температуры и влажности для хранения готового продукта. Использование его необходимо для обеспечения качественного изготовления продукции на любом хлебопекарном предприятии.

Особенности работы

В чем заключен принцип работы теплового расстойного шкафа? По завершении замеса теста и подготовки изделия, часть его объема теряется, ввиду появления пузырьков углекислого газа. Для восполнения утраченного объема и используют шкафы для расстойки - в ходе тепловой обработки, в них создается оптимальный уровень влажности и температуры, что позволяет вернуть изделию его пористость и пышный внешний вид.

Виды расстойных шкафов

Оборудование может быть двух видов, в зависимости от типа расстойки:

  • - Предварительная расстойка. Тестовые заготовки подсыхают и при дальнейшей обработке не липнут к валикам тестозакаточной техники. Предварительная расстойка позволяет сохранить изделия эластичными и упругими.
  • - Окончательная расстойка. Шкафы окончательной расстойки позволяют снизить плотность теста и увеличить объем готовой продукции в процессе интенсивного брожения. Многие модели могут автоматически поддерживать уровень воды в парогенераторе, температура и влажность задается и контролируется пультами дистанционного управления. Поверхность изделий после такой обработки становится гладкой и равномерной.

Расстойные электрические шкафы для хлеба, реализуемые компанией «Полинэт», рекомендуется использовать в сочетании с другим оборудованием для приготовления мучных изделий, что позволит добиться лучшего результата. Компактные размеры техники дают возможность установить ее даже в помещении с ограниченной площадью, что крайне важно для небольших пекарен и кондитерских.

Расстоечные шкафы в Краснодаре

Тесто становится воздушным после того, как проходит тщательную тепловую обработку. Купить расстоечные шкафы любой комплектации, параметров и с гарантией качества Вы сможете в нашем магазине производственного оборудования. Компания «Полинэт» оказывает полный цикл от покупки до запуска оборудования под ключ. Подробности приобретения и доставки товара в Краснодаре и крае уточняйте у специалистов магазина.

Служба поддержки
  • Правила приобретения и заказа товара
  • Карта сайта
  • Производители
  • Политика конфиденциальности
  • Блог
  • Видео
  • Отзывы
  • Флексопечать
  • Оплата
Личный Кабинет
  • Личный Кабинет
  • История заказов
  • Закладки
  • Рассылка
  • Акции
Обратная связь
  •  Краснодарский край, Динской район, ст. Новотитаровская, ул. Крайняя, д. 25 "Б", офис 2, здание магазина "Пятерочка".
  •    +7 (861) 279-79-80
  •  info@polinet.ru
  •  icq 673-316-727
  •  skype Olga Kelar
  •  Время работы: 9.00 до 18.00
Подписка

Будьте в курсе всех событий, новостей и акций.

© Полинэт 1999-2020, При перепечатке материалов ссылка на сайт обязательна.
Партнёрская программа
Категории
  • Фасовочно упаковочное оборудование (161)
  • Пищевое оборудование (38)
  • Упаковочные материалы (53)
  • Хлебопекарное оборудование (86) +
    • Кондитерские миксеры (2)
    • Оборудование для мини пекарни (14)
    • Планетарные промышленные миксеры (2)
    • Предрасстойки (2)
    • Промышленные тестораскаточные машины (3)
    • Просеиватели муки (3)
    • Тестоделители (6)
    • Тестозакатки (4)
    • Тестомесы промышленные (20)
    • Тестоокруглители (3)
    • Тестоотсадки (1)
    • Формы для хлеба (11)
    • Хлебопекарные печи (17)
    • Оборудование для производства армянского лаваша (5)
    • Расстоечные шкафы (6)
  • Флексопечать (1)
  • Упаковка продуктов (108)
  • Запчасти для пищевого и упаковочного оборудования (63)
  • Комплектующие для пищевого и упаковочного оборудования (36)