Формователь для фруктовых батончиков

Формователь - станок для формовки фруктовых масс

Станок ФОРМОВАТЕЛЬ предназначен для формовки фруктовых масси их отсадки на листы или на транспортер в производственном процессеизготовления фруктовых батончиков. После отсадки полученные изделия направляетсяна сушку, резку (если это предусмотрено технологией производства) и упаковку.

ТЕХНИЧЕСКИЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ

КОНСТРУКЦИЯ И ОПИСАНИЕ РАБОТЫ

Станок ФОРМОВАТЕЛЬ состоит из следующих узлов:

• корпус (рама с обшивкой)
  
• бункер и четырехвалковый механизм подачи массы
  
• узел прогрева механизма подачи массы (если предусмотренноконструкцией)
  
• фильера и промежуточный транспортер
  
• основной транспортер
  
• механизм ножевой резки
  
• сенсорная панель управления, электрическая и электроннаячасть
  

 Станок с индексом СТ отличается от станка с индексомМТ следующими показателями:

усиленной рамой (корпусом) станка

увеличенным в 3 раза крутящий моментом на валах подачи массы

узлом прогрева механизма подачи массы

механизм ножевой резки установлен у самой фильеры

добавлена программа управления прогревом механизма подачи

 Все узлы и детали станка, контактирующие с фруктовой массой, изготовлены из пищевой нержавеющей стали. Все материалы и покрытия, применяемые при изготовлении станка - разрешены к применению в пищевомпроизводстве.

Станок опирается на 4 поворотных колеса, что позволяет легко перемещать его цеху.

Подготовленная к отсадке фруктовая масса загружается в бункер из нержавеющей стали. Бункер установлен на валковом механизме подачи массы. Механизм подачи массы состоит из четырех валков и закрыт защитными кожухами. Валки приводятся в движение мотор-редуктором, расположенным в корпусе станка. Фруктовая масса из загрузочного бункера своей тяжестью давит на вращающиеся валки, захватывается ими и продавливается через отверстия стационарной фильеры. Количество отверстий в фильере и их сечения определяют форму полученного продукта. При прямоугольном сечении отверстий можно изменять (регулировать) высоту изделий.

Выходя из фильеры, масса попадает на промежуточный транспортер, который подает ее на основной транспортер. Длина изделия определяется временем, через которое срабатывает механизм резки. Нож выполнен из пищевой нержавеющей стали.

Отсадка фруктовых батончиков при "мокрой" технологии производится на сетчатые металлические листы, установливаемые на транспортерную ленту. При "сухой" технологии отсадка изделий производится на гладкие тефлонированные листы или, непосредственно, на транспортерную ленту. При помощи индуктивных выключателей автоматически определяется наличие листа и производится его подача под фильеру. Далее листы передвигаются в автоматическом режиме согласно заданной (записанной в памяти контроллера) программе. Предусмотрен режим сквозного движения листов и режим, когда листы после отсадки возвращается в начальное положение. Регулируется расстояние от края листа до первого ряда изделий и расстояние между рядами.

 Станок автоматически останавливается при отсутствии подового листа, а так же имеет устройство автоматического старта.

Управление работой станка осуществляется с сенсорной панели управления. Логический контроллер находится в корпусе станка. Алгоритм программирования изложен в паспорте к станку. Можно записать в память контроллера 30 технологических рецептов, переключение с одного из них на другой в последствии будет производиться касанием строки меню, в которой записан данный конкретный рецепт.

Необходимые узлы и детали станка легко разбираются для мойкии чистки. Так, например, время ежедневной разборки и сборки станка для егомойки составляет не более 15 минут.

ПРОДУКЦИЯ

Станок ФОРМОВАТЕЛЬ позволяет выпускать современную, востребованную продукция, пригодную для детского, спортивного, вегетарианскогои диетического питания с использованием широкого ассортимента исходного сырья -кураги, чернослива, изюма, клюквы, яблок, фиников, бананов, моркови, семечек,орехов, специй. Получаемые снэки (натуральные батончики) имеют хорошиеперспективы роста в разных ценовых сегментах. Особая их привлекательность заключаетсяв возможности продажи через автоматы, установленные в тех местах, где естьбольшие потоки покупателей (пассажиров,учащихся, работников и др.).

Получаемая после отсадки продукция может иметь в сечениицилиндрическую, овальную, квадратную или прямоугольную форму. Это определяетсяформой выходных отверстий фильеры, через которую производится отсадка(продавливание) фруктовой массы. В базовой комплектации станка устанавливается фильера с прямоугольным сечением, наиболее часто использующаяся для фруктовых батончиков. По желанию заказчика могут быть дополнительно изготовлены фильеры сиными сечениями выходных отвестий.

ГАРАНТИЯ

Станки ФОРМОВАТЕЛЬ с валковым механизмом подачи массывыпускаются с августа 2014 года, в конце 2015 года изготовлен первый станок дляформовки сухой массы..

Гарантийный срок эксплуатации станка – 1 год.При изготовлении станков строго соблюдается технология производства ииспользуются только материалы, разрешенные к применению в пищевом производстве